- Har Kew

Gambas jumbo ligeramente empanadas, mezcladas con vegetales chinos y un toque de salsa de vino chino.

- Cee-Jip Har

Langostinos ligeramente asados, hervidos a fuego lento con judías negras, ajos, pimientos y cebollas, un verdadero plato de Hong-Kong.

- Langostinos con Salsa China

- Hop-Tow Har

Gambas mezcladas con cogollos de bambú, guisantes verdes y champiñones. terminados con un salpicado de anacardos tostados.

- Hong Sui Yue

Pescado de mar fresco, sin espinas, envuelto en clara de huevo, después cocinado con crujientes cogollos de bambú.